Please install Flash® and/or turn on Javascript.

Restaurant Proef gaat sluiten

Proef is een eetconcept en restaurant dat in 2004 aan de Mariniersweg in Rotterdam is gestart als studio voor eetontwerpen door ontwerper Marije Vogelzang samen met ondernemer en eigenaar van De Bakkerswinkel Piet Hekker. In de bijzondere samenwerking tussen beiden stond de kruisbestuiving van creativiteit en ambacht centraal. In 2006 is Proef naar Amsterdam gekomen en heeft zich daar gevestigd op het terrein van de Westergasfabriek. In de daaropvolgende periode is Proef getransformeerd tot een uniek concept met het ontwerpwerk van Marije Vogelzang als basis voor bijzondere menu’s, eetconcepten en cateringactiviteiten.

Vanaf 2010 is Proef een restaurant en staat sinds 2011 onder leiding van Piet Hekker. Marije Vogelzang is behalve als ontwerper niet meer betrokken bij Proef. Zij heeft er voor gekozen zich volledig te richten op het ontwerpwerk.

Proef Amsterdam sluit haar restaurant aan de Gosschalklaan 12 in het Westerpark in Amsterdam per 1 april 2014.

Proef gaat verder met bijzondere eetconcepten op verrassende locaties. Proef is ontmoeten, delen en proeven van eenvoudig, puur en lekker eten. Volg de activiteiten van Proef op Facebook.