Welkom!

Welkom op de website van eetontwerper Marije Vogelzang en ontwerpstudio Proef.

nieuwsflits! Studio Marije Vogelzang heeft sinds vandaag haar eigen website! kijk op www.marijevogelzang.nl en win een gesigneerd exemplaar van EAT LOVE!

Op de site waar je nu bent vind je alles over Proef. Proef doet alle catering voor Marije Vogelzang en is een prachtig huisje midden op het westergasterrein. Hier kun je terecht als groep om te eten of te trouwen of te vergaderen of … op het moment bieden wij een heerlijk wintermenu aan. Wil je daar meer over weten klik dan op Proef Amsterdam.

‘Eetontwerp is ontwerpen vanuit het werkwoord eten’.

Ontwerpers die met het onderwerp voedsel werken worden vaak ‘food designers’ genoemd.
Volgens Marije Vogelzang is voedsel perfect en al prachtig ontworpen door de natuur. Ze ontwerpt vanuit het werkwoord eten. Ze laat zich inspireren door bijvoorbeeld de herkomst van voedsel, de bereiding, etiquette, historie of cultuur van eten. Daarom noemt ze zichzelf geen ‘food designer’ maar als eerste in Nederland ‘eetontwerper’.

‘Er is geen materiaal wat zo dicht bij de mens komt als eten.’

Er wordt vaak gedacht dat ontwerpers die met eten bezig zijn alleen de vorm geven aan het eten. Vogelzang wil juist kijken naar de inhoud en achtergrond van het eten. De vorm is een gereedschap om het verhaal te vertellen.

‘Wat ik ontwerp stop jij in je lichaam.’

Vogelzang heeft naar aanleiding van 10 jaar aan eetprojecten een filosofie ontwikkeld van 8 inspiratiepunten. 8 verschillende manieren om je als ontwerper te laten inspireren om met voedsel te werken. Eetontwerp is nog een onontgonnen gebied met een open veld aan mogelijkheden. Deze 8 punts filosofie laat de potentie zien van het vakgebied.

‘Voedsel gaat naar de maag maar activeert ook de hersenen en kan sterke herinneringen en emoties oproepen.’

De 8 punten zijn:
-zintuigen
-natuur
-cultuur
-maatschappij
-techniek
-psychologie
-wetenschap
-actie

De 8 punts filosofie staat uitgebreid beschreven in Marije’s boek EAT LOVE dat nu in de betere boekhandel ligt of te bestellen is via http://tinyurl.com/9k2ekf.

Voor meer informatie over de filosofie of het boek van Marije Vogelzang stuur een e-mail naar info@proefamsterdam.nl