Nieuws over Proef

Winterfeesttijd in Proef

7 december 2011 - 2:12

De bomen zijn weer kaal in het Cultuurpark Westergasfabriek, maar er is veel warmte en gezelligheid te vinden!
Proef is nu het hele jaar open als avond restaurant en in het weekend ook overdag vanaf 12.00 uur. We hebben een nieuwe menukaart, een nieuwe winterse wijnkaart, en nu ook weer hartverwarmende cocktails! Kom langs voor een Proefplank en ander vrolijk ambachtelijk eten om samen te delen.

Bij Proef in de tuin branden vuurkorven en er branden duizend lampjes in het park. Vanaf 10 december serveren we een feestelijk vier gangen menu, inclusief een glas Vouvray bio bubbels.
- Proefplankje voorgerechten
- Feestelijk tussengerecht
- Proefplank met hoofdgerecht
- Winters wit dessert
- € 45,00

3 bijpassende wijnen
€ 15,00

Eerst schaatsen of naar het circus Zanzara en daarna bij Proef lekker smullen, dat kan deze winter! En een hartverwarmende mini-cocktail van Proef als de Hot Toddy Hot is ook te krijgen tijdens dit winterfestival, mmmmmm.

De Westergasfabriek is van 22 december t/m 8 januari 2012 een fantastisch winters festival voor jong en oud: de Wintergasfabriek.

De Wintergasfabriek is een ijspretfestival met grote indoor schaatsbaan, winters eten, een grote mensen circus en een familiecircus, muziek, film, markt en natuurlijk grote oud&nieuw feesten! Het park wordt versierd met duizenden lichtjes en schitterende lichtobjecten. Te leuk om te missen!
Vanaf medio december is op de website www.westergasfabriek.nl te zien wat er per dag precies gebeurt.

Nieuwe eigenaar!

11 oktober 2011 - 11:10

Veel dingen in het leven hebben een cyclus van 7 jaar. 7 jaar geleden zijn Marije Vogelzang en Piet Hekker met Proef begonnen in Rotterdam. Een bijzondere samenwerking waar de kruisbestuiving van creativiteit en ambacht centraal stond. In 2006 is Proef naar Amsterdam gekomen en in 2010 is de zaak niet alleen voor groepen maar iedere avond als restaurant geopend.
Marije heeft besloten zich meer te willen gaan richten op haar ontwerpwerk en draagt Proef met veel vertouwen over aan Piet.
Vanaf dinsdag 11 oktober 2011 heet de zaak Proef Amsterdam B.V. Het concept zal in essentie hetzelfde blijven maar worden uitgebouwd om het nog meer te laten bloeien.
De samenwerking tussen Piet en Marije stopt hierbij niet. Op de achtergrond zal Marije nog ondersteunend aanwezig blijven en ook in nieuwe projecten zullen Vogelzang en Hekker samenwerken.

NU ARABISCHE ZOMER BIJ PROEF!

12 augustus 2011 - 1:08

NU ARABISCHE ZOMER BIJ PROEF!

Na het grote succes van de Arabia avonden deze lente bij Proef gaan Nadia Zerouali en Merijn Tol, auteurs van de kookboeken Arabia & Bismilla Arabia weer twee keer koken bij Proef. Dit keer koken ze zomerse gerechten uit Tunesië, Libanon, Andalusië, Catalunya, Turkije en Marokko. Laat je verleiden door de bijzondere smaken van Arabia!
WEES ER SNEL BIJ! er zijn al veel plaatsen gereserveerd!!

Menu 35,- euro exclusief drankjes

Tunesische salade mechouia van geroosterde paprika
Midden-Oosterse uitgelekte yoghurt: labne
Libanese aubergine salade met tahina en peterselie
Midden-Oosterse za’atar
Ingelegde groente uit ‘t Midden-Oosten

Andalusische ajo blanco met abrikozen

Libanese citrusaardappeltjes met koriander en chili
Libanese fattoush salade met plat brood en granaatappelmelasse & Catalaanse moestuinsalade met loquats, hazelnoten en basilicum
Turkse kebabsoorten

Choumicha’s Marokkaanse zoete couscous met verse abrikozen, perzik, meloen en boerenkarnemelk met oranjebloesemwater.
Het kan zijn dat er nog wat veranderingen in het menu zitten. Updates en meer informatie over Merijn en Nadia en hun prachtige werk zijn te vinden op www.arabiacafe.nl

Wanneer? 5 september en 26 september om 19.00 uur, start diner 19.30
Waar? Bij Proef,
Aanmelden via reserveer@proefamsterdam.nl

LUNCH EN HIGH_TEA

27 april 2011 - 3:04

PROEF IS OPEN VOOR DE LUNCH EN HIGH-TEA

Proef is nu ook geopend voor de
LUNCH en HIGH-TEA
We zijn van woensdag t/m zondag vanaf 12
uur geopend voor de lunch! En High-Tea gaat op afspraak
voor groepen vanaf 10 personen

Inmiddels zijn we gestart met ons LENTE menu!
Dus kom lekker naar het park en geniet van PROEF.

Marije in en op het FD

15 maart 2011 - 1:03

En wat schrijft de pers?

21 februari 2011 - 9:02

THE GUARDIAN
http://www.guardian.co.uk/travel/2011/feb/19/amsterdam-innovative-dining-picasso-restaurants

Issue 39_2011 © GDR Creative Intelligence
Raise the bar PROEF restaurant

AHLIFE
http://link.ahalife.com/view/114l.1bm/d4460cf0

SMULWEB
Hierbij een link naar het artikel: http://www.smulweb.nl/171812/artikel/Oproep-kookboek-recensie-team

bugaboo catering

11 februari 2011 - 3:02

Warme en smakelijke Arabia avonden in Proef

24 november 2010 - 9:11

De Arabia avonden met Nadia Zerouali & Merijn Tol, auteurs van de kookboeken Arabia & Bismilla Arabia waren een enorm succes!
Afgelopen 4 maandagavonden trotseerden gasten de kou en zelfs sneeuw om vervolgens binnen te komen in een Mediteraanse sfeer met vrolijke muziek en heerlijke gerechten. Het feestje werd helemaal compleet op de 29ste met de aanwezigheid van Kamal Mouzawak van de biologische boerenmarkt Souk el Tayeb in Beirut. Aangezien de avonden zo snel waren volgeboekt gaat Proef dit initiatief zeker nog herhalen in de komende koude wintermaanden. Houd de website in de gaten!

Recensie 'Dames Reiziger' Algemeen Dagblad

27 oktober 2010 - 11:10

“Vrolijk worden we van dit maal vol verrassingen, allebei. Deze week gaat de herfstkaart in. Om die te proeven komen we zeker terug.”

De dames van het Algemeen Dagblad zaten vorige week aan de dis bij Proef. Via onderstaande link kan je hun recensie lezen.

Proef Arabia

21 oktober 2010 - 2:10

Een maandagavond in november is niet echt bepaald zwoel. Nadia Zerouali & Merijn Tol, auteurs van de kookboeken Arabia & Bismilla Arabia (nu in de winkel), gaan van deze saaie doordeweekse avonden iets leuks maken bij Proef. Al proe(f)ende ontdek je de smaken uit het boek, zoals bijvoorbeeld kruidige ‘Kisir salade’, pittige ‘Pistachespread’, geroosterde ‘Aubergine met labne en kappertjes’, en zoete couscous. Marije Vogelzang vergezelde Nadia en Merijn bij een project in Libanon en daarom is deze samenwerking als vanzelf ontstaan! De laatste Proef Arabia avond (29 november) sluiten we af met Kamal Mouzawak van de biologische boerenmarkt Souk el Tayeb in Beirut en het bijbehorende restaurant Tawlet. Bismilla!

Op deze avonden mogen de gasten een nieuwe thee uit de WAAR winkel proeven genaamd Mr Jones. We zijn benieuwd WAARom die zo lekker is! En net zoals op iedere andere avond krijg je WAAR productjes voor thuis mee.

Een fijne novemberavond in Proef (in plaats van een suffe maandagavond op de bank) is alleen te reserveren via reserveer@proefamsterdam.nl.

Prijs: €34,50, exclusief drankjes
Tijd: 19.00 uur (diner om 19.45 uur)